Lasagnes à la brousse et aux épinards

C est la 2eme fois que je fais des lasagnes sans viande du tout

à l intérieur .

Et ben franchement , je ne regrette pas , et je crois

que je ferais comme ça bien plus souvent .....

Je n avais jamais non plus cuisiné la brousse ......

Tout arrive !!!!

Je suis allée sur le blog de Tartine Jeanne

et je me suis inspirée de sa recette de cannelloni à la brousse .

Pour 4 grosses parts ou 6 normales :

*** 12 feuilles de lasagnes

*** 200g de brousse

*** 200g d épinards ( ici dégelé à feu doux )

*** 100g de parmesan

*** 100 de gruyère ( j ai mis en lamelles , mais c est mieux en râpé )

*** 1 oeuf

*** échalote , ail , ciboulette ( ici , séché ) , sel , poivre

*** 3Cà soupe d huile d olive

*** 50cl de sauce tomate :

*** 1 brique de coulis de tomate

*** 1 sucre

*** ail , thym ( seché )

*** 2C à soupe d huile d olive

*** 1/2 C à café de paprika

*** sel poivre

Cuire les lasagnes 2mn dans de l eau bouillante salée ou

vous aurez rajouté un peu d huile d olive

Plongez aussitôt les pâtes dans une bassine d eau froide , en

les séparant ( attention , elles colent entre elles si vous les laissez

ensemble )

Préparez la sauce tomate en portant à feu dous tous

les ingrédients mélangés ensemble

Dans un saladier mettez la brousse , l échalote , l ail ,

la ciboulette , sel , poivre et les épinards froids .

Mélanger avec l oeuf et 80g de parmesan , puis l huile d olive

Dans un plat allant au four , commencez par mettre un

peu de sauce au fromage , puis une lasagne , re un peu

de sauce , du gruyère et re lasagne ........

Pour terminer par la sauce tomate , le reste de fromage râpé

( ou pas ) et un filet d huile d olive .

Cuire à 170° pendant 35mn environ ( suivant la taille de votre plat )

( J ai mis à cuire dans deux plats à cake en alu d 1l car je

trouve que c est hyper pratique pour la cuisson , le stockage au frais ,

le découpage , la présentation .....

J ai donc utilisé 6 feuilles de lasagne par plat et cela donne

deux super belles portions ( voir 3 )  )

A vous d essayer ce plat vraiment bon .

Je préfère comme ça qu avec la viande ou la chair à saucisse .